آیا آب نارگیل مفید است؟ بررسی علمی یک متخصص تغذیه

آب نارگیل در دهه گذشته محبوبیت چشمگیری پیدا کرده و از یک محصول غذایی خاص و سالم، به نوشیدنی‌ای رایج در تقریباً همه سوپرمارکت‌ها و حتی جایگاه‌های سوخت تبدیل شده است. احتمالاً دیده‌اید که سلبریتی‌ها و مربیان فیتنس آن را به عنوان یک نوشیدنی طبیعی برای هیدراته کردن بدن و اکسیر همه‌کاره تبلیغ می‌کنند. اما آیا آب نارگیل واقعاً برای شما مفید است یا تنها یک مد گذراست؟ به عنوان یک متخصص تغذیه ثبت‌شده، وظیفه من این است که فراتر از ادعاهای بازاریابی نگاه کنم و به علم پشت این موضوع بپردازم تا مردم بفهمند چه چیزی وارد بدنشان می‌کنند و این چگونه بر سلامتشان تأثیر می‌گذارد.

اما پیش از بررسی جزئیات، بیایید روشن کنیم که آب نارگیل دقیقاً چیست. این مایع شفاف و کمی شیرین از مرکز نارگیل‌های جوان و سبز برداشت می‌شود و به طور طبیعی کم‌کالری، بدون چربی و غنی از الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم، سدیم و منیزیم است. اغلب با شیر نارگیل (یک گزینه محبوب شیر وگان) اشتباه گرفته می‌شود، در حالی که این دو کاملاً متفاوت هستند. آب نارگیل، مایع طبیعی داخل نارگیل‌های جوان است، در حالی که شیر نارگیل با مخلوط کردن گوشت رنده شده نارگیل‌های بالغ با آب تهیه می‌شود و مایعی غلیظ‌تر، خامه‌ای‌تر و پرکالری‌تر به دست می‌آید. آب نارگیل، در مقابل، سبک، تازه و به‌خاطر خواص هیدراته‌کننده‌اش بسیار مورد توجه است.

در ادامه، به مزایا و محدودیت‌های آب نارگیل بر اساس شواهد علمی می‌پردازیم تا به شما کمک کنیم تصمیم بگیرید آیا ارزش دارد آن را به برنامه روزانه خود اضافه کنید یا خیر. از هیدراته کردن بدن گرفته تا سلامت قلب، بررسی خواهیم کرد که این نوشیدنی گرمسیری واقعاً چه فوایدی دارد و کجا ادعاهایش فراتر از واقعیت است.

ارزش غذایی آب نارگیل

اگرچه اطلاعات تغذیه‌ای بسته به برند متفاوت است، هر ۸ اونس (حدود ۲۴۰ میلی‌لیتر) از طعم اصلی نوشیدنی «Vita Coco» شامل موارد زیر است:

• کالری: ۴۵.۶

• پروتئین: ۰

• کربوهیدرات: ۱۱ گرم

• قند کل: ۱۱ گرم

• قند افزوده: ۱ گرم

• کلسیم: ۳۸ میلی‌گرم

• پتاسیم: ۴۷۰ میلی‌گرم

• منیزیم: ۱۸ میلی‌گرم

فواید آب نارگیل

قدرت اصلی آب نارگیل در ترکیب منحصربه‌فرد تغذیه‌ای آن نهفته است. این نوشیدنی تنها آب طعم‌دار نیست (بدون مواد مصنوعی!)، بلکه منبعی از مواد معدنی کلیدی است که نقش‌های مهمی در بدن ما دارند. در ادامه، برخی از فواید علمی اثبات‌شده آن را مرور می‌کنیم.

مناسب برای هیدراته کردن بدن

یکی از شناخته‌شده‌ترین ادعاها درباره آب نارگیل، توانایی آن در هیدراته کردن بدن است و این ادعا تا حد زیادی درست است. هیدراته بودن مناسب برای عملکرد ارگان‌ها و حتی عملکرد شناختی ضروری است. آب نارگیل حدود ۹۵٪ آب دارد و به‌طور طبیعی باعث آبرسانی می‌شود، اما مزیت اصلی آن به دلیل محتوای الکترولیت‌هایش است، به ویژه پتاسیم، سدیم و منیزیم. الکترولیت‌ها مواد معدنی هستند که برای حفظ تعادل مایعات در بدن حیاتی‌اند. هنگام تعریق، به‌ویژه در طول تمرینات شدید یا هوای گرم، هم آب و هم الکترولیت‌ها از دست می‌روند.

جایگزینی این مواد معدنی از دست رفته، کلید هیدراتاسیون مؤثر است. اگرچه تحقیقات درباره اینکه آیا آب نارگیل نسبت به آب ساده برای هیدراته کردن مؤثرتر است یا نه، نتایج متناقضی دارد، به خوبی مشخص شده است که الکترولیت‌ها مانند پتاسیم و منیزیم اهمیت زیادی دارند. آب نارگیل راهی طبیعی برای جایگزینی مایعات و الکترولیت‌ها ارائه می‌دهد، بدون آنکه حاوی قند بالا یا افزودنی‌های مصنوعی موجود در بسیاری از نوشیدنی‌های ورزشی تجاری باشد. برای افراد عادی که ورزش متوسط انجام می‌دهند، می‌تواند جایگزینی تازه و سالم‌تر باشد. با این حال، برای ورزشکاران نخبه که در تمرینات طولانی و شدید شرکت می‌کنند، نوشیدنی‌های ورزشی تخصصی با سطح بالاتر کربوهیدرات و سدیم هنوز هم گزینه بهتری برای بازیابی بهینه هستند.

منبع پتاسیم، مفید برای سلامت قلب

اکثر مردم مقدار کافی پتاسیم در رژیم غذایی خود مصرف نمی‌کنند، موضوعی که نگرانی‌برانگیز است زیرا این ماده معدنی برای چندین عملکرد حیاتی بدن ضروری است، از جمله کمک به کنترل فشار خون و حمایت از سلامت قلب. آب نارگیل منبع طبیعی پتاسیم است و تنها یک فنجان آن، پتاسیم بیشتری نسبت به یک موز متوسط دارد.

پتاسیم نقش کلیدی در تعادل سطح سدیم در بدن ایفا می‌کند. رژیم غذایی با سدیم بالا می‌تواند منجر به افزایش فشار خون شود، اما مصرف کافی پتاسیم به کلیه‌ها کمک می‌کند تا سدیم اضافی را دفع کنند و این ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند. تحقیقات، ارتباط بین مصرف کافی پتاسیم و داشتن فشار خون سالم‌تر را تأیید می‌کنند. افزودن منابع غنی از پتاسیم مانند آب نارگیل می‌تواند راهی ساده و تازه برای تأمین نیاز روزانه بدن و حمایت از سیستم قلبی-عروقی باشد.

حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها

بدن ما به‌طور مداوم با استرس اکسیداتیو ناشی از مولکول‌های ناپایدار موسوم به رادیکال‌های آزاد مقابله می‌کند. این استرس می‌تواند به سلول‌ها آسیب برساند و با بیماری‌های مزمن و پیری مرتبط است. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به خنثی کردن این رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند. آب نارگیل حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که ممکن است از بدن در برابر این آسیب محافظت کنند.

اگرچه تحقیقات درباره اثرات خاص آنتی‌اکسیدانی آب نارگیل در انسان هنوز در مراحل اولیه است، مطالعات وجود این ترکیبات مفید را تأیید کرده‌اند. گنجاندن انواع غذاها و نوشیدنی‌های غنی از آنتی‌اکسیدان در رژیم غذایی، یکی از پایه‌های سلامت خوب است و آب نارگیل می‌تواند بخشی از این راهبرد باشد.

ممکن است به کولیت اولسراتیو کمک کند

آب نارگیل دارای خواص ضدالتهابی است و کاهش التهاب برای مدیریت کولیت اولسراتیو (UC) حیاتی است. یک مطالعه نشان داد که افزودن آب نارگیل به درمان استاندارد پزشکی می‌تواند برای بیماران مبتلا به UC خفیف تا متوسط مفید باشد. در این مطالعه، ۹۵ بیمار با UC فعال به‌طور تصادفی به دو گروه تقسیم شدند: گروهی روزانه به مدت هشت هفته آب نارگیل همراه با درمان معمول خود مصرف کردند و گروه دیگر نوشیدنی پلاسبو دریافت کردند. نتایج نشان داد که مصرف آب نارگیل با بهبود نتایج همراه بود؛ تعداد بیشتری از بیماران گروه آب نارگیل به بهبود کامل رسیدند و علائم آن‌ها به شکل قابل توجهی کاهش یافت. همچنین آب نارگیل به افزایش تعداد باکتری‌های مفید روده مرتبط بود که این موضوع با کنترل بهتر علائم و کاهش التهاب همراه بود. تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است، اما نتایج اولیه امیدوارکننده به نظر می‌رسند.

چه کسانی نباید آب نارگیل بنوشند؟

اگرچه آب نارگیل اغلب به‌خاطر فواید سلامتی آن ستایش می‌شود، اما بدون ریسک نیست و ممکن است برای همه مناسب نباشد. یکی از موارد مهم، محتوای طبیعی قند آن است. هرچند آب نارگیل قند کمتری نسبت به بسیاری از نوشیدنی‌های ورزشی یا نوشابه‌ها دارد، اما هنوز حاوی قند طبیعی است که می‌تواند بر سطح قند خون تأثیر بگذارد. بنابراین، افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که سطح قند خون خود را کنترل می‌کنند باید آن را با احتیاط مصرف کرده و واکنش بدن خود را زیر نظر داشته باشند.

علاوه بر این، آب نارگیل حاوی پتاسیم بالاست که معمولاً برای اکثر افراد مفید است، اما برای افرادی که بیماری کلیوی دارند یا داروهایی مصرف می‌کنند که سطح پتاسیم را تحت تأثیر قرار می‌دهند، مانند برخی داروهای فشار خون، می‌تواند خطرناک باشد.

آب نارگیل همچنین ممکن است برای کسانی که نیاز به محدود کردن کالری دارند، انتخاب مناسبی نباشد زیرا نسبت به آب ساده کالری بیشتری دارد. ورزشکاران یا افرادی که از آن برای هیدراته کردن استفاده می‌کنند نیز باید بدانند که ممکن است سدیم کافی برای جایگزینی آنچه از طریق تعریق زیاد از دست می‌رود، نداشته باشد و بنابراین برای تمرینات شدید یا طولانی، کمتر از برخی نوشیدنی‌های ورزشی مؤثر باشد. علاوه بر این، افرادی که آلرژی به مغزها دارند باید قبل از مصرف آب نارگیل با پزشک مشورت کنند، زیرا برخی ممکن است نسبت به نارگیل حساسیت داشته باشند.

به‌طور کلی، در حالی که آب نارگیل می‌تواند برای بسیاری نوشیدنی‌ای سالم و تازه‌کننده باشد، مهم است که شرایط سلامتی فردی را در نظر گرفته و آن را با احتیاط مصرف کرد.

آیا آب نارگیل برای شما مفید است؟

پس آیا آب نارگیل واقعاً برای شما مفید است؟ پاسخ قاطعاً «بله» است، با چند نکته قابل توجه. این نوشیدنی به‌طور طبیعی هیدراته‌کننده است و سرشار از الکترولیت‌هایی مانند پتاسیم است که می‌تواند از هیدراتاسیون، سلامت قلب و فواید دیگر پشتیبانی کند. محتوای آنتی‌اکسیدانی آن نیز لایه‌ای اضافی از مزایا را فراهم می‌کند.

با این حال، انتخاب نوع مناسب بسیار مهم است. همیشه آب نارگیل ۱۰۰٪ خالص و بدون شکر را انتخاب کنید. بسیاری از برندها شکر یا آب میوه اضافه می‌کنند که می‌تواند یک نوشیدنی سالم را به سرعت به یک نوشیدنی شیرین تبدیل کند و کالری‌های اضافی وارد بدن کرده و بسیاری از فواید سلامتی آن را کاهش دهد. برچسب محصول را با دقت بخوانید.

در حالی که آب نارگیل برای اکثر افراد انتخاب سالمی است، معجزه‌آسا نیست و باید به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود.

منبع خبر : prevention.com