آیا رژیم‌های کم‌کربوهیدرات به کاهش وزن کمک می‌کنند؟
رژیم‌های کم‌کربوهیدرات طی دهه‌ها به‌عنوان یک راهکار محبوب برای کاهش وزن مطرح بوده‌اند، اما تعریف واضحی از «کم‌کربوهیدرات» وجود ندارد. بیشتر مطالعات، مصرف کربوهیدرات کمتر از ۲۶٪ کالری روزانه را کم‌کربوهیدرات می‌دانند، در حالی که دستورالعمل‌های تغذیه‌ای مصرف ۴۵ تا ۶۵٪ کالری روزانه را برای بزرگسالان طبیعی می‌دانند.
یک نظریه که رژیم‌های کم‌کربوهیدرات، به‌ویژه برای افراد دیابتی را توجیه می‌کند، این است که افزایش پروتئین و چربی باعث احساس سیری بیشتر و کاهش افت قند خون می‌شود و در نتیجه مصرف کالری به‌طور طبیعی کاهش می‌یابد. برخی از آزمایش‌های بالینی نشان داده‌اند که این رژیم‌ها می‌توانند در کوتاه‌مدت باعث کاهش وزن و کنترل بهتر قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ شوند، اما این فواید اغلب طی یک سال به ثبات می‌رسند.
جولی استفانسکی، سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم‌درمانی، به وب‌سایت Verywell گفت: «در بلندمدت، نتایج افراد پیرو رژیم کم‌کربوهیدرات و سایر رژیم‌های گیاهی تقریباً برابر است. رژیم‌های کم‌کربوهیدرات به‌قدری محدودکننده و دشوار برای پیروی هستند که پس از یک سال، نتایج مشابه سایر رژیم‌ها خواهد بود.»
آیا رژیم‌های کتو برای شما مفید هستند؟
یکی از رژیم‌های کم‌کربوهیدرات شناخته‌شده، رژیم کتوژنیک است که مصرف کربوهیدرات را به تنها ۵۰ گرم در روز محدود می‌کند تا بدن در حالت کتوز باقی بماند.
اگرچه رژیم‌های کتو می‌توانند در کوتاه‌مدت برای افراد مبتلا به دیابت یا صرع مفید باشند، ایمنی آن‌ها هنوز به‌طور کامل مشخص نیست؛ زیرا تعریف واحد و پذیرفته‌شده‌ای وجود ندارد و شواهد درباره اثربخشی بلندمدت آن‌ها متناقض است. پژوهش‌های بیشتری لازم است تا بتوان این رژیم را به‌طور قطعی برای مراقبت روتین دیابتی‌ها توصیه کرد.
جولی استفانسکی می‌گوید: «خطر واقعی از بودن در این حالت کوتاه‌مدت نیست، بلکه از اجتناب از غذاهای مغذی که حاوی کربوهیدرات هستند ناشی می‌شود.»
با پیروی از رژیم کتو، ممکن است دسترسی به مواد مغذی موجود در کربوهیدرات‌ها را از دست بدهید، از جمله:
-
ویتامین C
-
فولیت
-
ویتامین‌های گروه B
-
فیبر
چرا کربوهیدرات‌ها برای سلامتی ضروری هستند
کربوهیدرات‌ها برای فرآیندهای بدن حیاتی هستند، به‌ویژه در زمینه تأمین انرژی و بازسازی بدن. برای مثال، یک مطالعه نشان داد ورزشکاران با مصرف کربوهیدرات بهتر از مصرف تنها پروتئین بهبود یافتند، که نشان می‌دهد کربوهیدرات‌ها به همان اندازه برای ترمیم و رشد عضلات اهمیت دارند.
فراتر از تأمین انرژی، کربوهیدرات‌ها منبع فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها نیز هستند. وقتی مصرف کربوهیدرات‌های طبیعی را متوقف می‌کنید، به‌طور غیرمستقیم بدن را از مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت محروم می‌کنید. حذف کامل کربوهیدرات‌ها می‌تواند خطر افزایش کلسترول، سنگ کلیه، ضعف استخوان‌ها، مشکلات گوارشی و حتی سرطان را افزایش دهد.»
منبع خبر : verywellhealth.com
ارسال نظر شما
مجموع نظرات : 0 در انتظار بررسی : 0 انتشار یافته : 0