صابون استیل: همه چیز درباره این محصول کاربردی آشپزخانه

بسیاری از ما از پخت و پز فراری می‌کنیم؛ چرا که هنگام کار با دست در آشپزخانه، دستان ما با بوهای مختلف مواد غذایی آشنا می‌شود و گاهی اوقات دشوار است از این بوها خلاص شد. شاید شنیده باشید که استفاده از صابون استیل می‌تواند به تسریع این مشکل را حل کند.

آیا تا حالا تعجب کرده‌اید که چگونه صابون استیل عمل می‌کند؟ لایه بیرونی آن از جنس استیل کروم ساخته شده است، که به نظر می‌رسد ترکیبات گوگرد موجود در غذاهایی نظیر سیر را از دستان شما پاک می‌کند و در نتیجه بو را خنثی می‌کند. آیا این حقیقت است یا این فقط یک ترفند است؟ چگونه صابون استیل عمل می‌کند و بوهای ناخوشاین را از بین می‌برد؟ آیا استفاده از یک پاک‌کننده دستی با جنس استنلس استیل واقعاً جوابگو است؟ آیا ارزش دارد برای خرید چنین محصولی هزینه کنیم؟

در ادامه، ابتدا به بررسی دقیق ترکیبات صابون استنلس استیل می‌پردازیم و روش عمل آن را بررسی می‌کنیم. سپس، با یک نگاه معطوف به علت بدبوی سیر، تشریح می‌شود که چرا سیر بوی ناخوشاینی دارد و چگونه می‌توان از بین بردن این بوها کمک گرفت. همچنین، راه‌های طبیعی برای کاهش بوهای ناخوشاین از دست میانیم.

صابون استنلس استیل دقیقا چیست؟

صابون استیل، بوهای ناشی از پخت و پز و دست‌آورده‌های این فعالیت‌ها از روی دستانتان کاهش می‌دهد. این نتیجه از خرد کردن سبزیجات، گوشت، پیاز، سیر و ماهی با دست حاصل می‌شود. این پاک‌کننده‌ها و مواد از بین‌برنده‌های بو، همانند صابون معمولی، برای خنثی کردن بوهای غیرمطبوع دستان در طول کار در آشپزخانه طراحی شده‌اند.

اگر به دنبال اطلاعات بیشتر در مورد صابون‌های فولاد ضدزنگ یا استیل هستید، در جستجوی سریع در گوگل، لیست‌های زیادی از قالب‌های فلزی با شکل صابون معمولی را خواهید یافت. این اشیاء ممکن است به عنوان صابون فلزی شناخته شوند، اما واقعیت این است که توانایی از بین بردن باکتری‌ها را ندارند. صابون فلزی ممکن است فقط بوها را خنثی کند یا به حداقل برساند، اما قابلیت شستشوی مؤثر دست‌ها از نظر بهداشتی و از بین بردن میکروب‌ها را ندارد که ممکن است با استفاده از صابون واقعی همواره ممکن باشد.

اگر می‌خواهید پس از استفاده از صابون استیل ضدزنگ، شستشوی مناسب دست انجام دهید، توصیه می‌شود دستان خود را دوباره با صابون معمولی و آب گرم بشویید و در حین این فرآیند آهنگ تولدت مبارک را دو بار بخوانید.

استیل یک آلیاژ فلزی است که عمدتاً از آهن یا نیکل و یک لایه از کروم تشکیل شده است. کروم حاوی حداقل مقداری کربن است و این ویژگی باعث مقاومت فلزات در برابر حرارت و خوردگی می‌شود. بیشتر آلیاژهای استیل در حالت کلی شامل ۱۰ تا ۳۰ درصد کروم هستند. صابون استیل یا فولاد ضدزنگ به طور معمول دارای یک روکش صاف، صیقلی و برس‌خورده است که به نرمی با پوست تماس می‌کند.

صابون استنلس استیل چگونه کار می‌کند؟

دستان خود را زیر جریان آب سرد یا گرم قرار دهید و سپس آن‌ها را بر روی صابون فولادی، همانند استفاده از صابون معمولی، بمالید. این عمل می‌تواند با یا بدون استفاده از آب صورت بگیرد، اگرچه به نظر می‌رسد که این روش با عدم استفاده از آب، به کمترین اندازه موثر باشد. به نظر می‌رسد که کروم موجود در استیل، بعد از تعامل با ترکیبات ارگانوسولفور موجود در دستان به ویژه پس از برخورد با غذاهای تند، اتصال برقرار می‌کند.

این ترکیبات گوگردی در مواد غذایی مانند سیر، پیاز و دیگر اعضای خانواده آلیوم یافت می‌شوند. بسیاری از تولیدکنندگان نیز ادعا می‌کنند که صابون‌های فولادی آن‌ها قادر به از بین بردن بوی ماهی و ادویه‌های دیگر نیز هستند.

این صابون‌های استیل در میان تولیدکنندگان معتبر تجهیزات آشپزخانه و ظروف پخت و پز معمولاً دیده می‌شوند. قیمت این محصولات نیز معمولاً مناسب نیست. با این حال، مهم است که قبل از خرید به دقت در مورد آن‌ها تحقیق کنید و نظرات کاربران را مطالعه کنید.

توجه داشته باشید که عمل مکانیکی مالیدن دست‌ها به صابون فولادی نقش مهمی در این فرآیند دارد. همانند شیوه‌های موثر شست‌وشوی دست که توصیه می‌شود دست‌ها را حداقل ۲۰ ثانیه شست، این قانون را نیز در استفاده از صابون استیل ضدزنگ برای حذف حداکثر مقدار ترکیبات گوگردی رعایت کنید.

چه چیزی سیر را اینقدر بدبو می‌کند؟

آیا تاکنون متوجه شده‌اید که یک حبه سیر تا چه حد می‌تواند بوی تند و ممتازی داشته باشد؟ وقتی شما این حبه سیر را خرد یا له می‌کنید، عطر خاص آن با این عمل به اوج شکوه خود می‌رسد.

سیر حاوی یک آنزیم به نام آلیین (alliin) است. زمانی که آلیین به وسیله خرد کردن، له کردن یا رنده کردن تجزیه می‌شود، یک عطر تند به نام آلیسین (Allicin) ایجاد می‌شود. آلیسین که به عنوان آلییناز (alliinase) هم شناخته می‌شود، به چهار ترکیب اصلی سولفوریک آلی تجزیه می‌شود: دی آلیل دی سولفید (diallyl disulfide)، آلیل متیل سولفید (allyl methyl sulfide)، آلیل مرکاپتان (allyl mercaptan) و آلیل متیل دی سولفید (allyl methyl disulfide). دومین مورد، یعنی آلیل متیل دی سولفید، ترکیب سخت و پرماندگار گوگردی است.

هنگام مصرف سیر، بدن شما این ترکیب را جذب می‌کند و سپس به مرور وارد جریان خون می‌شود. در نهایت، بدن شما این ترکیب را از طریق مسیرهای مختلف مانند پوست، اندام‌ها، ادرار و به طور معمول از طریق تنفس دفع می‌کند. به همین دلیل، افرادی که از سیر استفاده می‌کنند، بوی نفس تند سیر را منتشر می‌کنند.

آیا قالب‌های صابون استیل در از بین بردن بوهای تند موثر هستند؟

هیئت منصفه هنوز در حال بررسی این مسئله است و هنوز به هیچ وجه به این سؤال پاسخ قطعی نداده‌ایم و هیچ تحقیق علمی که از اثربخشی استیل در از بین بردن بوهای قوی حمایت کند، پیدا نشده است. با این حال، شواهدی بر اساس تجربه و گزارشات فراوان وجود دارد که این کار را تأیید می‌کنند. به عنوان مثال، دانشگاه ایالتی داکوتای شمالی در یک مقاله در مورد کار با سیر در آشپزخانه می‌گوید:

«برخی منابع پیشنهاد می‌کنند با خیس کردن دست‌ها و مالیدن آن‌ها روی استیل ضد زنگ (سینک، قاشق یا تیغه‌ی چاقو) بوی سیر را از بین ببرید.» اگر به بررسی آنلاین صابون فلزی بپردازید، نظرات متنوعی را خواهید یافت:

• دستان شما ممکن است دیگر بوی پیاز ندهد اما بوی فلز می‌دهد و نمی‌دانم کدام یک بدتر است.
• این صابون مانند جادوی سیاه عمل می‌کند.
• نه کار نمی‌کند.
• می‌شود گفت که به نوعی استفاده از این صابون‌ها جواب می‌دهد.
• مثل یک طلسم کار می‌کند. حتی بوی موش مرده هم از دستان شما خارج می‌شود.

مهم‌ترین نکته در اینجا این است که آیا استیل واقعاً برای از بین بردن بوها به خوبی عمل می‌کند یا نه، بلکه آیا صابون استنلس استیل بهتر از ظروف استیل عمل می‌کند؟ متأسفانه تمام نشانه‌ها به پاسخ «نه» اشاره دارند.

به‌رغم این‌که قالب صابون استیل زیبا و جذاب به نظر می‌آید و شاید از نظر ارگونومیک، استفاده از تیغه‌ی چاقو جاذبه بیشتری داشته باشد، این صابون در واقع عملکرد بهتری ندارد. بسیاری از آشپزخانه‌ها فضای محدودی دارند و وسایل کشوی آن‌ها به اندازه کافی پر و به هم ریخته شده‌اند.

بنابراین، بررسی دقیق کنید و ببینید آیا واقعاً به یک صابون استنلس استیل در کنار سینک خود نیاز دارید یا خیر.

راه‌های طبیعی برای از بین بردن بوی بد از دستان شما

حتماً راه‌های دیگری نیز برای از بین بردن بوی ناپسند دستان ناشی از کار در آشپزخانه وجود دارد. راه‌حل شخصی برخی افراد شستن ظروف پس از آشپزی است، اما بسیاری این روش را موفقیت‌آمیز نمی‌دانند. آشپزخانه شما احتمالاً حاوی برخی مواد طبیعی مناسب برای از بین بردن بو است. در دفعه‌ی بعدی که دستانتان بوی ناپسند می‌دهد، یکی از این راه‌حل‌ها را امتحان کنید.

•  تفاله‌ی قهوه: تفاله‌های قهوه مصرف شده را نجات دهید! قهوه یک مواد خوش‌بو کننده است و تفاله‌ها یک لایه‌بردار موثر هستند. به سادگی آن‌ها را بین دستان خود مالیده و آبکشی کنید. این راه‌حل حتی اگر تاثیر کمی هم داشته باشد، حداقل خرجی برای شما نمی‌شود.
• لیمو و آبلیمو به اضافه‌ی نمک: بعد از برش پیاز، سیر یا ماهی، هم تخته برش و هم دست شما ممکن است بو دهند. یک لیمو را برش دهید، کمی نمک درشت روی آن بپاشید و روی دستان خود بمالید. می‌توانید از لیمو و نمک باقی‌مانده برای تمیز کردن و خوش‌بو کردن تخته برش و حتی سینک ظرفشویی هم استفاده کنید.
• نمک به اضافه‌ی جوش شیرین: جوش شیرین یک ساینده‌ی ملایم است که برای خنثی کردن بوها عمل می‌کند. نمک درشت به شست‌وشو کمک می‌کند. مخلوطی از یک قسمت نمک و دو قسمت جوش شیرین درست کنید. به اندازه‌ی کافی آب اضافه کنید تا خمیری به دست آید. دست‌هایتان را بشویید و با شست‌وشوی طولانی با صابون ادامه دهید. این روش بوزدایی با درصد بالایی موفقیت همراه خواهد بود.

آزمایش سیر خود را انجام دهید

برای تهیه صابون استیل می‌توانید یک آزمایش ساده را در خانه انجام داده و از اثربخشی آن اطمینان حاصل کنید. به مدت ۲۰ ثانیه دستان خود را در سیر له شده بمالید. توجه کنید که سیر به طور یکنواخت روی پوست پخش شود تا مانند صابون عمل کند. پس از ۲۰ ثانیه، بوی سیر را از هر دو دست حس کنید.

حالا به سرعت دستان خود را با آب عادی بشویید. یک قاشق استیل را بیرون آورید و به مدت ۲۰ ثانیه روی یکی از دستان هنوز خیس خود بمالید. روی دست دیگر هم به مدت مشابه یک قاشق چوبی بمالید. در نهایت، تست بوییدن را انجام دهید.

احتمالاً به نظر می‌رسد که هر دو دست هنوز هم با بوی سیر مواجه هستند و واقعاً تفاوت کمی بین دستی که با استیل تمیز شده و دست دیگر وجود دارد. بهتر است این آزمایش را در خانه امتحان کنید. ممکن است متوجه شوید که استیل برای شما موثر است یا حتی ممکن است بفهمید که تمام این موارد شایعه‌ای باشند. برای انجام این آزمایش، می‌توانید از موارد استیل ضدزنگ زیر استفاده کنید:

• سینک (با احتیاط به دلیل رشد باکتری‌ها در بیشتر سینک‌های آشپزخانه)؛
• قاشق یا ملاقه‌ی سوپ استیل؛
• قابلمه، تابه یا در قابلمه‌ی استیل ضدزنگ؛
• تیغه‌ی چاقوی استیل ضدزنگ (با دقت در استفاده از آن).

کلام آخر

صابون استیل یا صابون فولاد ضدزنگ، از جنس استیل ساخته شده و شکلی مشابه صابون دارد. هدف اصلی از استفاده از این نوع صابون، خنثی کردن یا کاهش بوی نامطبوع روی دست‌ها است. این نوع صابون استیل به عنوان یک راه‌حل جادویی ضد بو عرضه شده و مدعی است که قادر است بوهای مزاحم مانند بوی ماهی، بوی پیاز، بوی سیر و سایر بوهای ناخوشایند را از بین ببرد.

پیش از خرید و استفاده از این نوع صابون، مفید است که یک آزمایش علمی ساده انجام داده و بررسی کنید که آیا استفاده از ظروف استیل ضدزنگ و این صابون واقعاً مؤثر برای کاهش بوی سیر در دستان شما است یا خیر. اگرچه ممکن است شواهدی تجربی به نظر برخی افراد این ادعا را تأیید کند، اما هنوز شواهد علمی کافی برای اثبات این ادعا وجود ندارد. در صورتی که این روش برای شما موثر به نظر می‌رسد، می‌توانید از آن به عنوان یک راه‌حل مناسب برای کاهش بوی نامطبوع در دستانتان استفاده کنید.