آیا کودکان بدغذا واقعاً به مکمل نیاز دارند؟

در راهروی محصولات بهداشتی هر سوپرمارکت که قدم بگذارید، قفسه‌هایی پر از مکمل‌های ویتامینی و معدنی با بسته‌بندی‌های رنگارنگ مخصوص کودکان خواهید دید. این محصولات وعده تقویت سیستم ایمنی، ارتقای رشد مغزی و حمایت از رشد سالم کودکان را می‌دهند و بسیاری از والدین را به این باور می‌رسانند که این مکمل‌ها بخشی ضروری از رژیم غذایی فرزندشان هستند.

به‌ویژه برای والدین کودکانی که بدغذا هستند، مکمل‌ها می‌توانند به‌عنوان راه‌حلی سریع و مطمئن به نظر برسند. اما آیا واقعاً نیاز است از آن‌ها استفاده کرد؟

مواد مغذی که کودکان واقعاً به آن نیاز دارند

درست است که کودکان به مجموعه‌ای گسترده از ویتامین‌ها و مواد معدنی نیاز دارند – مانند ویتامین‌های A، B، C، D، E و K، به همراه فولات، کلسیم، ید، آهن و روی تا رشد سالمی داشته باشند. این مواد مغذی نقش‌های حیاتی در رشد مغز و سیستم عصبی، بینایی، استحکام استخوان‌ها، عملکرد ایمنی، متابولیسم و حفظ وزن سالم ایفا می‌کنند.

با این حال، برای اکثر کودکان سالم، این مواد مغذی باید از طریق غذا تأمین شوند و نه از طریق مکمل‌ها.

حتی کودکانی که انتخاب غذایی محدودی دارند، معمولاً از طریق غذاهای روزمره، بسیاری از آن‌ها غنی‌سازی شده، تغذیه کافی دریافت می‌کنند. مواد غذایی رایج مانند غلات صبحانه، شیر و نان اغلب با ویتامین‌های گروه B، آهن، کلسیم و ید غنی شده‌اند.

نظر علم درباره مکمل‌ها

با وجود اینکه بسیاری از مکمل‌های کودکان ادعا می‌کنند که سیستم ایمنی، رشد یا سلامت کلی را تقویت می‌کنند، شواهد علمی قوی کمی وجود دارد که نشان دهد این مکمل‌ها در کودکان سالم باعث بهبود سلامت یا پیشگیری از بیماری می‌شوند. سازمان‌های بهداشتی معتبر توصیه می‌کنند کودکانی که رژیم غذایی متنوعی دارند، نیازی به مصرف مکمل‌های اضافی ندارند.

تحقیقات نشان می‌دهد که دریافت ویتامین‌ها و مواد معدنی از طریق غذاهای کامل، بر مصرف آن‌ها به‌صورت مکمل برتری دارد. غذاها این مواد مغذی را همراه با فیبر، آنزیم‌ها و ترکیبات زیستی فعال مانند فیتوشیمیایی‌ها و چربی‌های سالم فراهم می‌کنند که جذب، متابولیسم و اثربخشی کلی آن‌ها را به روش‌هایی تقویت می‌کنند که مکمل‌های جداگانه نمی‌توانند بازتولید کنند.

خطرات بالقوه و پیامدهای ناخواسته

والدین باید بدانند که مکمل‌ها عاری از ریسک نیستند. ویتامین‌های محلول در چربی مانند A، D، E و K در صورت مصرف بیش از حد می‌توانند در بدن تجمع یافته و در سطوح سمی مشکلات جدی سلامتی ایجاد کنند. در مورد ویتامین‌های A و B، این مشکلات می‌تواند شدید بوده و حتی به مرگ منجر شود.

دوزهای بالا از ویتامین‌های محلول در آب مانند ویتامین C ممکن است خطرناک نباشند، اما می‌توانند عوارضی مانند اسهال ایجاد کنند یا جذب سایر مواد مغذی را مختل کنند. بسیاری از مکمل‌های کودکان دارای طعم‌دهنده یا شیرین‌کننده هستند تا جذاب‌تر شوند. در حالی که این کار ممکن است مصرف آن‌ها را آسان‌تر کند، اما باعث وارد شدن قند اضافی و مواد مصنوعی به رژیم غذایی کودکان می‌شود که می‌تواند عادات غذایی سالم را تحت تأثیر قرار دهد.

همچنین باید به بعد روان‌شناختی موضوع توجه کرد. دادن مداوم مکمل‌ها به کودکان در پاسخ به رفتارهای طبیعی غذایی، مانند بدغذایی یا ترجیحات غذایی محدود، ممکن است به‌طور غیرمستقیم به آن‌ها بیاموزد که قرص‌ها جایگزینی برای رژیم غذایی مغذی هستند، نه کمکی موقت.

پس والدین چه کار باید بکنند؟

مطمئن‌ترین روش برای تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری کودکان، رژیم غذایی متنوع و متعادل است. این رژیم شامل لبنیات، گوشت، مرغ، ماهی، غلات کامل، مغزها، دانه‌ها، حبوبات و مجموعه‌ای رنگارنگ از میوه‌ها و سبزیجات می‌شود. اگر مرتباً با یک دیکتاتور کوچک بر سر یک نخود مذاکره می‌کنید، بدانید که تنها نیستید. تحقیقات نشان می‌دهد که تقریباً نیمی از کودکان دوره‌ای از بدغذایی را تجربه می‌کنند، رفتاری که ریشه در گذشته تکاملی ما دارد.

انسان‌های اولیه به‌عنوان یک مکانیزم بقا، نسبت به غذاهای ناآشنا یا تلخ واکنش منفی نشان می‌دادند تا از سموم احتمالی جلوگیری کنند. همزمان، آن‌ها یاد گرفتند غذاهای خوش‌طعم و پرانرژی را پیدا و ذخیره کنند تا در دوره‌های کمبود غذا زنده بمانند.

پس والدین چگونه می‌توانند به‌طور ملایم کودکان نوپا را تشویق کنند تا گزینه‌های غذایی سالم‌تر و رنگارنگ‌تر را بپذیرند؟

• تنوع ایجاد کنید: غذاهای کم‌ارزش و سفید یا کرم‌رنگ را با مواد سالم‌تر ترکیب کنید. برای مثال، لوبیا کانلینی و گل‌کلم را به سیب‌زمینی له‌شده اضافه کنید تا ارزش غذایی بالا رود بدون اینکه طعم آشنا تغییر کند.

• جایگزینی‌های سالم انجام دهید: به‌تدریج نان، پاستا و برنج سفید را با انواع کامل غلات جایگزین کنید. می‌توانید با مخلوط کردن برنج قهوه‌ای در یک وعده برنج سفید، این تغییر را آسان‌تر کنید.

• از آشنایی به نفع خود استفاده کنید: غذاهای جدید و رنگارنگ را با خوراکی‌های آشنا ترکیب کنید. می‌توانید میوه را با ماست سرو کنید یا یک سس قرمز یا سبز جذاب به پاستا اضافه کنید تا طعم‌های جدید ترسناک به نظر نرسند.

با برداشتن این گام‌های کوچک و هدفمند، والدین می‌توانند تغذیه فرزندشان را حمایت کرده و به آن‌ها کمک کنند رابطه‌ای مثبت با غذا برقرار کنند؛ حتی اگر ذائقه‌شان بسیار محدود باشد. با این حال، در مواردی ممکن است استفاده از مکمل‌ها مناسب باشد، مانند کودکانی که کمبودهای تغذیه‌ای تشخیص داده‌شده دارند، شرایط پزشکی خاصی دارند یا رژیم غذایی بسیار محدودی دنبال می‌کنند.

در این شرایط، والدین باید از یک متخصص سلامت واجد شرایط، مانند پزشک عمومی یا رژیم‌درمانگر کودک، مشاوره بگیرند. علائم هشداردهنده می‌تواند شامل یبوست مداوم یا نشانه‌های اختلال رشد باشد. اما برای اکثر کودکان، مصرف مکمل‌های ویتامینی ضروری نیست و ممکن است بیشتر از آنکه مفید باشد، آسیب‌رسان باشد.

منبع خبر : sciencealert.com